프렌차이즈3 장사 절대로 하지 마라. 오늘은 장사를 시작하려고 마음을 먹으신 분들에게 조금 쓴소리를 하고자 한다. 진지하게 장사를 시작하려고 하시는 분들이라면 꼭 한번 읽어보시기를 바란다. http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&oid=055&aid=0000327784&sid1=001 아는 분 중에 작년 11월에 1억이 조금 넘는 자본으로 동네에서 20평정도되는 가게에 요식업 장사를 시작하신 분이 있다. 남편분에게 돈을 좀 얻어 딸과 함께 가게를 차렸다고 했다.친오빠가 인테리어를 해서 싸게 가게 공사를 진행할 수 있다 하셨다. 당연히 장사라고는 한번도 안해본 분이셨기에 이런 저런 도움을 드렸다. 열심히 하셨다. 본인이 직접 주방에 들어가서 일하셨고, 서비스도 아주 훌륭했다. 자리도 나쁘.. 2015. 8. 9. 매장의 점장 월급은 얼마가 적당한가 아마 이것때문에 고민하시는 점주님들이 많을 거라 생각한다. 뭐 당연한 이야기다. 당장 내가 관리하는 매장들의 점장 월급만 해도 고민스러울 때가 많은게 사실이니까. 자, 그러면 도대체 얼마의 월급이 적당한 점장의 월급일까.사실 이 질문은 매장 운영의 핵심에 닿아있다. 왜냐하면 점장의 월급이 그 매장의 최고 월급이 될테고 그러면 그것을 기준으로 매장 직원들의 월급이 결정되기 때문이다. 일반적으로 2014년 12월 (2015년 8월에 수정됨) 현재 대부분의 프렌차이즈 서비스업 현장직의 월급은 150~160선에서 결정된다. (물론 이것보다 못한 급여도 많다. 사무직이 이보다 더 안준다는 걸 안지는 얼마 되지 않았고) 관리자 급이 180에서 시작하고 그보다 더 상위 관리자는 대개 200부터 시작한다. 경력이나 나.. 2014. 12. 10. 월세와 매출, 그 상관관계에 대하여. 프렌차이즈 슈퍼바이저일을 하다 보니 꽤나 흥미로운 상황에 자주 접하게 된다. 예를 들면 "어머~ 바이져님 매장 매출이 너무 안나와요~ 어떡하면 좋죠?" 또는 "저희 매장에서 매출이 ####원 정도 나오는 데 이정도 팔면 되는건가요?" 그리고 "저희 매장에서 사람을 어느정도 쓰면 될까요? 라는 질문을 하는 상황이다. 이 모든 질문이 전혀 다른 상황같지만 그 바닥에 깔린 원리는 딱 한 가지로 수렴된다. 실제로 각 매장 점주들에게 저런 질문을 받았을 떄 내가 그들에게 물어보는 질문은 딱 하나다. "점주님 죄송한데 점주님 매장 월세가 어떻게 되시나요?" 이 질문을 받은 점주들은 대부분 당황한다. 그걸 왜 궁금해 하는거지? 그리곤 어물쩌물 월세를 이야기 해준다. 상권에 따라 다르지만 내가 관리하는 매장들의 월세는.. 2014. 12. 9. 이전 1 다음
