장사하지마,제발8 왜 우리 가게에는 손님이 없을까? 장사를 시작한지 얼마 안돼 매출이 안나오는 모든 점주들의 공통된 고민."왜 우리 가게에는 손님이 없을까?"또는 "왜 저 가게에만 손님이 많고 우리 가게에는 손님이 없을까?" 라는 거다. 필자도 매장 점장 생활을 할때 이런 고민을 하며 서면 바닥을 수도 없이 돌아다니기도 했었다. 그럼 대체 저 질문의 정답은 무엇일까? 저 질문에 답하기에 앞서 그렇다면 이런 질문을 스스로에게 던져보자. " 왜 손님은 우리 가게를 와야만 하는가? 길 건너 다른 집을 가면 안되는 것인가?" 솔직해 지자. 왜 손님이 우리 가게에 와야만 하는가. 고개만 돌리면 다른 가게가 가득한 시절이다. 굳이 손님이 우리 가게를 와야만 하는 이유는 도대체 무엇인가.음식이 정말 맛있어서? 서비스가 남달라서? 가격이 싸서? 하다못해 가게 알바가 진.. 2014. 12. 11. 장사의 신이 될 수 있다? http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2014/03/27/2014032703368.html 좋은 글입니다. 일독을 권합니다. 2014. 12. 10. 매장의 점장 월급은 얼마가 적당한가 아마 이것때문에 고민하시는 점주님들이 많을 거라 생각한다. 뭐 당연한 이야기다. 당장 내가 관리하는 매장들의 점장 월급만 해도 고민스러울 때가 많은게 사실이니까. 자, 그러면 도대체 얼마의 월급이 적당한 점장의 월급일까.사실 이 질문은 매장 운영의 핵심에 닿아있다. 왜냐하면 점장의 월급이 그 매장의 최고 월급이 될테고 그러면 그것을 기준으로 매장 직원들의 월급이 결정되기 때문이다. 일반적으로 2014년 12월 (2015년 8월에 수정됨) 현재 대부분의 프렌차이즈 서비스업 현장직의 월급은 150~160선에서 결정된다. (물론 이것보다 못한 급여도 많다. 사무직이 이보다 더 안준다는 걸 안지는 얼마 되지 않았고) 관리자 급이 180에서 시작하고 그보다 더 상위 관리자는 대개 200부터 시작한다. 경력이나 나.. 2014. 12. 10. 월세와 매출, 그 상관관계에 대하여. 프렌차이즈 슈퍼바이저일을 하다 보니 꽤나 흥미로운 상황에 자주 접하게 된다. 예를 들면 "어머~ 바이져님 매장 매출이 너무 안나와요~ 어떡하면 좋죠?" 또는 "저희 매장에서 매출이 ####원 정도 나오는 데 이정도 팔면 되는건가요?" 그리고 "저희 매장에서 사람을 어느정도 쓰면 될까요? 라는 질문을 하는 상황이다. 이 모든 질문이 전혀 다른 상황같지만 그 바닥에 깔린 원리는 딱 한 가지로 수렴된다. 실제로 각 매장 점주들에게 저런 질문을 받았을 떄 내가 그들에게 물어보는 질문은 딱 하나다. "점주님 죄송한데 점주님 매장 월세가 어떻게 되시나요?" 이 질문을 받은 점주들은 대부분 당황한다. 그걸 왜 궁금해 하는거지? 그리곤 어물쩌물 월세를 이야기 해준다. 상권에 따라 다르지만 내가 관리하는 매장들의 월세는.. 2014. 12. 9. 이전 1 2 다음
